「112年度教育部藝術教育貢獻獎─國小組」

主旨：轉知行政院環境保護署因應非洲豬瘟疫情，請加強宣導教職員工生惜食、廚餘瀝水減量之觀念，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署108年1月31日台教國署學字第1080011541號函辦理。

二、為防堵非洲豬瘟疫情發生，行政院環境保護署於本年1月16日發布「防非洲豬瘟如何處理廚餘，環署確定短中期計畫」新聞稿表示，該署規劃強化短中長期廚餘處理量能，另因應年節將近，請學校加強宣導學生惜食、廚餘瀝水減量之觀念。

三、請精確計算食用份量，避免剩食，並建立正確飲食態度及環保機制：
(一)學校應衡酌合理之備餐份數，避免備餐過多造成浪費。
(二)學校和廚工適時調整菜單及烹調方式。
(三)將均衡飲食及愛惜食物等營養教育融入課程。
(四)合家庭教育，讓家長瞭解剩食議題，參與學校之剩食處理規劃，並培養學生惜食態度。
(五)學校午餐剩食在衛生安全風險考量下，徵求午餐供應會、午餐供應廠商、家長等多方意願協助建立再利用機制，例如把果皮堆肥或再利用製作手工香皂等達剩食及廚餘有效再生。
四、熟廚餘瀝水後，再丟廚餘桶；生豬肉、內臟及其製品勿丟廚餘桶，請併入一般垃圾。
五、教育部已建置教育部學校衛生資訊網（https://cpd.moe.gov.tw/）非洲豬瘟教育專區網站，請學校透過多元宣導管道，如網站或line群組通知，持續提升學生非洲豬瘟防疫及廚餘瀝水減量知能；並請於開學後列入相關集會及課程，持續宣導。
六、請依「廢棄物清理法」委託合格業者處理廚餘，並配合行政院環境保護署因應措施辦理。如有清運及廚餘去化問題。